PASSIONE京都

~京都を笑顔に~

オーナー亀岡!

成長させてくれる良い人に出会う運を持ってる!

今さら成長??(笑)


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「カメは良い人に出会う運を持ってる」と大社長は言いました。


私にはその意識はありませんでしたが振りかえると、

確かに要所要所、力をかしてくれる方との出会いがあり、

そしてその後もつづきます。


相国寺の裏庭
「あなたは愛されて育ったみたいだからね」という、

年上の女性のお客さんの言葉が、

世の中はすべて「愛」というエネルギーによって出来ていると気づくきっかけでした。


私の心を育ててくれた大きな言葉でした。

茜さんが「寝るならバレないようにボックスを」と170801 - コピー

お二人とも意識なくおっしゃったと思いますが、

他人に影響をあたえる言葉というのは、いつもそんな何気ないもの。


国籍も性別も肩書も年齢もちがう方々と出会い、話し、

一緒に笑えるパッシオーネは今、

間違いなく私を成長させてくれている場所です。


...今さら成長って??と思ったけど、

「成長」とは人生が充実することかも知れません。

PASSIONEオーナー 亀岡直樹

photo_4自転車レンタル《パッシオーネ 》
¥3,150 / 9-18時
¥2,100/9-12時または12-18時・雨天来店
 
http://www.passione-kyoto.jp








自分にあまいパッシオーネ京都のオーナー

「有田より俺のほうが強い」と思っていましたが、

実際に対戦するとかなり苦戦していました。


それでも私は、あいつよりテニスが上手いと思っていました。

@御所メインストリート自転車アップ

どうやら人は基本的に自分を贔屓してしまうみたい。


どんなことでもたいてい、

「自分のほうが勝る」と思った人とは同じくらいで、

「同じくらい」と思った人には負けているものみたい。

御所のワダチ

自分に甘い頭は相手の立場に立ってみるとか、

自分を否定するという発想を生まない、

ということに気づいたのは開業して数年後でした


ただ男は、経営者は特に、

「自分の方が強い!」と思う勇ましい気持ちがないと、

前へ進めないことが多々あるような気がします!

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有田くんは自分の方がテニスが上手いとわかっていましたが、

僕はそれを認めることができませんでした。

PASSIONEオーナー 亀岡直樹

1977455_637615949625685_349456422_2自転車レンタル《パッシオーネ 》
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格好つけるために本を読むパッシオーネ京都のオーナー。(?)

携帯メールが世に出てきたころでした。

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電車などで本を読む人を見て『格好いいなぁ』と思ったことが、

私が読書をはじめた一つの大きなきっかけ。

とても不純です。(笑)

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しかしそのうち本の楽しさを知り今では、

成功本や自己啓発のたぐいの理屈っぽい本も読むし、

小説も科学誌も語学の参考書も開きます。

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ストーリーならともかく正直、

小さな黒い字を追う作業なんて少しも楽しくありません。


私が本の楽しさを知るのは、

読んで得た知識や言葉が日常に活きてくるときです。

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フェイスブックの文やコメントを読むとわかるように、

書く文章はその人が持っている言葉の数や知識、

ひいては人間性まで教えてくれます。


大人の男でトンチンカンな文法で、

論理的でない読みにくい文を書いていたら、

『本、読んでない』と覚られて相手してもらえません。

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私は不純な動機で読書でしたが、

本を読むクセがついて、経営者としてとても役立ち、

見栄から何かをはじめるという方法もあるのか、

なんて考えるようになりました。(笑)

PASSIONEオーナー 亀岡直樹

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人の思い出がつまった京都のレンタル自転車店

「またいつかいるかも」と言ってると、

物があふれてくるパラドクスに陥るから、

どんどん捨てるべきだと気づいたのは大学四回生のときでした。

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そう思っていても大人になると、

年齢とともに身のまわりに物が増え、散らかっていきます。


パッシオーネも同じ。

シンプルな店を心がけていても年を経るごとに、

私の部屋のようにゴチャゴチャしてきます。

▼カナダ人@080925

気づきました。

これはパッシオーネの9年半の「歴史」でした!


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今の店内をにぎわしているすべてのモノに、

お客さんとの思い出が乗っかっているのです。


思い出の物を捨てられるはずがありません。

子どものころの散らかりとは決定的に違います。

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『人のあたたかみ』でした、

お店がゴチャゴチャしているというのは。


PASSIONEオーナー 亀岡直樹

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ほうじ茶とかコーヒーを美味しく淹れること。

丁寧、です。

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2階のパッシオーネカフェのコーヒーはメーカーで淹れますが、

ある朝、ドリップする自分用のコーヒーが、

美味しく淹れられたときと、イマイチなときがあることに気づきました。


美味しく淹れられるのはバタバタしていないときで、

湯をポタッポタッと落とせたときは、

味や香りを感じる美味しいコーヒーになります


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もっと言うと豆の挽きかたから味が変わり、

追求するとミルを買う所から“勝負”が始まっています。(笑)

いずれにしてもコーヒーを淹れる際、

すべての作業において「丁寧」が美味しく淹れるキーポイントみたい。


富田先輩に

若いころのコーヒーはウマイかマズイかで、

その理由にも気づきませんでしたが。


ほうじ茶を淹れるときも同じで、こちらも顕著に味に出ます。

パッシオーネ(情熱)的かつ丁寧にまいります。(笑)

PASSIONEオーナー 亀岡直樹

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  • ほうじ茶とかコーヒーを美味しく淹れること。
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