PASSIONE京都

~京都を笑顔に~

京都のお店

京都の隠れ家・七条ツキトカゲは僕のお気に入りでした。

七条ツキトカゲが来月で閉店するとの手紙をもらいました。

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私がツキトカゲの店長と出会ったのは、

お店が京都御所の南にあったころで、

「パンフレット、置いておきますよ」と言って下さった日でした。


「七条に移転してきました!」と挨拶にお越し下さったのが数年前。

以来、
私は日本人・外国人のお客さんと何度も食事に行きました。


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顔なじみとなった台湾のシャオと友達のエヴァと。


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坂上さんは自転車レンタルにパシオネポロをお買い求め下さるなど、

ご贔屓いただいている京都のお客さん。



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サイクリストの北原さんは琵琶湖一周した後でした。


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鶏の部位はわからないので注文はいつも、

店長に「おまかせで」と言いました。

他にも何人かのお客さんと行きましたが味はもちろん、

隠れ家のような雰囲気がある場所が、みんなに大好評でした。


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私、ええっ!と言いました。

僕があまり行かなかったからだ...と自分を責めるくらい、

残念な気持ちになるハガキでした。



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ツキトカゲ店長の「パンフレット、置いておきますよ」という言葉は、

京都のお店や企業すべてにある、

“ともに繁栄しよう”という気持ちだと知ったのは、

堀場製作所の堀場社長の著書。


近所のお気に入りの店がなくなり、

藤田店長に会えなくなることに大きな喪失感がありますが、

ツキトカゲはどこか新しい場所で発展していくに違いありません!


PASSIONEオーナー 亀岡直樹

photo_4自転車レンタル《パッシオーネ 》
¥3,150 / 9-18時
¥2,100/9-12時または12-18時・雨天来店
 
http://www.passione-kyoto.jp







京都・五条坂にあるオッジというオムライスが美味しいカフェ

清水寺へつづく五条坂にあるオムライスが美味しいカフェ、

オッジの元オーナーさんが自転車で遊びに来てくださいました。

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「パッシオーネから来た外国人のお客さんに、

『ミスターカメオカは元気だったか?』などと尋ねるんだけどいつも、

みんな亀岡さんを絶賛する」と教えてくださいました。


「フツーは店や自転車のことを言うと思うけれど、

亀岡さんのことばっかり」と。(笑)


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もちろん私は特に意識することなく接客していますが、

会話を恐れないことでしょうか。


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我々の英会話と言うのは概して受け身なので、

外国人と1対1になると頭の中までドキドキしてしまいますが、

私の場合それでは店が成立しません。


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トンチンカンな会話だと思いますが一生懸命に10年間、

世界中の方々とたくさん話して気づきました。


言葉が通じない人とふれあうということは冒険することと同じで、

確実に僕を成長させてくれているのです。

PASSIONEオーナー 亀岡直樹

photo_4自転車レンタル《パッシオーネ 》
¥3,150 / 9-18時
¥2,100/9-12時または12-18時・雨天来店
 
http://www.passione-kyoto.jp







清水寺のカフェ・オッジへはパッシオーネ京都のレンタル自転車で。

「八坂神社、丸山公園、清水寺」と言ったので、

「それは良い!もうランチ食べた?」


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オーストラリアの人はみんなとても元気で、

明るい声で受け答えするので、話していてとても気持ちいいです。


「返却は6時まで」「イエス!」などと約束事項を話し、

記念撮影して清水寺へ向けて笑顔で出発しました。


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清水寺へ行くと言ったので、

先代のオーナーと親しいカフェ・オッジも紹介したけど事情で寄れず、

二人は返却の6時前に笑顔で戻りました。


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「八坂神社どうだった?僕はあの神社で結婚式を挙げたんだ。

20年前。。ハハハ」と言うと、

「今日も2組の結婚式を見たわ!」


「へぇー!おそらく今日は大安なんだな。

天気も良かったし」などと話して、またねとお別れしました。


Coreyのニックネーム「コズ」

「コーリーのニックネームが『コズ』なの」と教えてくれた、

日本は3度目という日本好きな仲良しカップルでした

PASSIONEオーナー 亀岡直樹

1977455_637615949625685_349456422_2自転車レンタル《パッシオーネ 》
¥3,150 / 9-18時
¥2,100/9-12時または12-18時・雨天来店
 
http://www.passione-kyoto.jp








パッシオーネ京都オーナーは今宮神社のあぶり餅は一和へ行きます!

京都の店の良いお話です。

あぶり餅

今宮神社のあぶり餅はみんなが大好きな食べ物です!


お店は参道をはさんで向かい合っていて、

どなたにも贔屓にしている店があると思います。

あぶり餅@今宮神社

私がいつも行く北側の一和(いちわ)で以前、

七条の店の者だと自己紹介してお邪魔したとき、

女将さんに「向かいのお店ってライバルですよね?」と、

客を取りあう競争相手という意味でたずねました。



一和の女将さん、

そうかも知れません。でも向かいがあってのウチです




想像もしなかった美しいお返事に、

私は感動で次につづける言葉を失いました。


真正面に競争相手がいるから店員みんな、

自分の店をより魅力的にしようと頑張れるし、頑張る、

ということでしょう。

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ライバルを「好敵手」と訳しみんなで繁栄していこう、

という京都人の素晴らしい心を学んだ出来事でした。


PASSIONEオーナー 亀岡直樹

1977455_637615949625685_349456422_2自転車レンタル《パッシオーネ 》
¥3,150 / 9-18時
¥2,100/9-12時または12-18時・雨天来店
 
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清水寺近く五条坂のカフェ・オッジのマスターから教わりました

「採算度外視です」

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清水寺ちかくのカフェ・オッジの松本さんも

お客さんを迎える店主としてのあり方、

店の姿についていくつか教えてくださった一人です。


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どれも活きたアドバイスでしたが、

お客さんに与えてしまったミスへの対応については衝撃的でした。


「お客さんに迷惑をかけたときは、

採算度外視で対応してください、亀岡さん」。


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「採算度外視」

経営者であってもなくても人は自分のミスに対して、

ほんの少しも自己保身することなく謝るなんてしません。


教わらないと出来ません。


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Oggiの看板とメニューは後継の方が継がれたみたいですが、

松本さんは3月末でオッジを卒業され、

店は後継者にお任せになりました。


松本さんから教わった店主の心がまえ、

素敵な生きかたは僕が引きつぎたいと思います!


PASSIONEオーナー 亀岡直樹

1977455_637615949625685_349456422_2自転車レンタル《パッシオーネ 》
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